嘉兴黑猪的基本介绍

嘉兴黑猪是国内著名的优良地方品种,属太湖猪的一个主要类群,素以产仔多、性成熟早、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交成效明显而著称,是国内宝贵的生物资源。

嘉兴黑猪毛色全黑，稀而短软；成年种猪鬐甲部鬃毛长而硬；在皮色上有紫红皮、浅灰皮、黑皮之分，皮较厚。

嘉兴黑猪的中心产区坐落于浙江嘉兴各县（市、区），并已遍布浙江全省各地，毗邻的上海、福建、安徽等省（市）亦有分布，是浙江的重点保护品种。上个世纪70年代末，中国赠给法国5头嘉兴黑猪，该国的育种专家如获至宝，借助嘉兴黑猪繁殖力特强的优点，经过二十多年的培育，对提升法国猪种水平起了要紧用途。

兴黑猪是太湖猪的一个地方类群，产区养猪历史约有7000年左右，到明朝就有母猪一胎14头的论述。在长期驯养过程中，群众积累了丰富的选种和饲养经验，加之产区地处太湖流域，在温暖湿润的气候条件和丰富的饲料资源等优良的生态环境用途下，逐步形成了以产仔多为主要特质的嘉兴黑猪优良地方品种。

嘉兴黑猪属脂肪型品种，具备性成熟早、繁殖力高、肉质优秀、性情温驯、耐粗饲、适应性和杂交配合力强等特征，其出色种质特质是经过漫长的风土驯化和产区百姓长期定向选择而形成的，是国内宝贵的生物资源。特别是嘉兴黑猪的高繁殖力和优良肉质是当今世人瞩目的一个宝贵特质，对改良提升低商品种的产仔数和改变肉质具备要紧的意义。在全社会大力推广瘦肉型猪，加速品种改良的今天，加大对嘉兴黑猪的保种选育和开发借助工作，对养猪生产的可持续进步，具备十分要紧的意义。

商品特征

体型特点：嘉兴黑猪体型中等，体质结实，结构匀称。

头部特点：嘉兴黑猪头大额宽，嘴筒长且微凹，额部有明显皱褶，分寿字头、马面头、翁字头三种。两耳大、软而下垂。

躯干特点：嘉兴黑猪背腰较长，腹微下垂但较紧，臀斜。乳头较多，一般8~10对，形状分“蓑衣奶”和“丁香奶”二类。

四肢特点：四肢稍高，后腿瘦削、有皱褶，部分卧系撒蹄。

骨骼及肌肉发育状况：骨骼粗壮结实，臀部肌肉欠前凸后翘。